乌鸡又称乌骨鸡，传言它比普通鸡肉更有营养，更适合孩子吃，是不是这样呢？今天来详细说说。

图片来源：站酷海洛

从营养成分看，乌鸡的营养要稍微高一些，且脂肪含量会更低。

营养元素 /100g

普通鸡肉

乌骨鸡

热量

kcal

145

111

蛋白质 g

20.3

22.3

脂肪 g

6.7

2.3

钙 mg

13

17

铁 mg

1.8

2.3

镁 mg

22

51

锌 mg

1.46

1.60

钾 mg

249

323

VB2mg

0.07

0.20

从口感上，乌鸡的呈鲜味氨基酸含量很高，且肉质细嫩。

因此，整体来说，秋冬喝鸡汤，吃鸡肉高频的季节，给孩子吃乌骨鸡，是不错的选择。

参考文献

[1]《中国食物成分表》第六版 第二册

本文专家

张海英

审核专家

注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

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监制：芽芽